串屋横丁・小松屋のドリーマーズオフィシャルサイト
新鮮で安心出来るホルモンをお客様にご提供するにはどうしたら良いのか？
感動・元気・やすらぎの為に取り組んだ結果、創業以来人と人との心通わせる信頼関係のもと、街の肉屋さんでは売っていない珍しい部位まで仕入れる事ができ、その日にしめられ仕入れる肉はもちろん、冷凍などはしていない本当に体温を感じる事のできる肉とホルモンです。
また2013年より千葉県南房総市の放牧農家と専属農場契約を結び、農場運営にも取り組みはじめました。店舗運営に携わる社員も定期的に農場に出向き、餌をやり設備を整え、成長を見届けています。
新鮮な串を新鮮なままお客様に召し上がって頂きたいそう考えたときに自社で加工するという選択肢しかありませんでした。持ち込まれた原料は新鮮なうちに工場内に持ち込まれ1本1本真心こめて串打ちさせて頂きます。
また店舗で使用するタレ・ドレッシング・惣菜類の大半はナショナルブランドと言われる市場流通品を使うことなく化学調味料・保存料を使用せずに自社工場で全て加工し全店舗に自社配送しております。
