このコーナーについて

このコーナーでは、新人のご挨拶を発信していきます。新しい仕事環境で何を感じどのように行動していくのか・・生の声をどうぞお楽しみに。

２０１２年２月２９日　串屋横丁都賀西口　水戸部修平

みなさんお久しぶりです。今年は４年に一度のうるう年ですね。夏にはオリンピックもありスポーツ好きには楽しみな１年になりそうです。僕も今から楽しみでしかたありません。
今月もよろしくお願いします。

ハイボールおススメです。

串屋横丁にご来店されているお客様はもうご存じだと思いますが、串屋横丁には今、ゼウスというハイボールをより美味しく作ってくれるスーパーマシーンがあります。通常のハイボールよりも炭酸が強く、水っぽくならなくて最後まで美味しいハイボールをお届けしています、初めて飲む方はみなさんビックリしています。普段ハイボールを飲まない方でも、串屋横丁のハイボールなら飲めるという方も多いです。それでもちょっとなと思う方の為に、色々バリエーションのハイボールもご用意しています。都賀のお店では、南高梅ハイボールという梅のシロップが入ったハイボールが人気です。みなさん一度ゼウスの実力を試しにいらしてください。

今月もお付き合いありがとうございました。

２０１２年２月２９日　串屋横丁高円寺北口　黒木清二

皆さんこんにちは！高円寺北口の串屋横丁 黒木清二です。
今月も少しだけお付き合いください。

寒い！！

2月は本当に寒い1か月でした。常連のお客様とも「寒いですね〜」があいさつ代わりになっていたような感じです。おまけに4年に一度の今日29日にはがっつりと降雪・・・。
暖かい春が待ち遠しい限りです。

4年に一度と言えば・・・

今年はスポーツの祭典、オリンピックイヤーです。色々な競技の選考会が行われている中、先日の東京マラソンで日本人最高となる2位でフィニッシュテープを切った藤原選手には、テレビ中継を見ていて久しぶりに興奮しながら声援を送っていました。日本人選手てして久しぶりに2時間7分台を出したこともすごいですが、それ以上に驚いたのが、実業団に所属していない状態でこの快挙を成し遂げたことです。経済的にも環境的にも決して恵まれていない中で本当にすごいことと思いますが、反面、名門と言われるような実業団に所属しているの選手の記録や成績が頭打ちになっている点、すごく疑問を感じてしまいます。
一説によると、日本は駅伝の人気が高いため、実業団の選手はマラソンの専門的な練習に集中することが難しいとのこと。でも例えば正月の風物詩ともなった箱根駅伝は「世界レベルで戦えるマラソン選手を育成する為」にそもそも開催をされるようになったと聞きます。一体どちらが大事なのか？目的と現状が全くおかしな話になっているわけです。

自分たちも仕事をしていて、同じような事が無いか？ふと気になりました。
目的があってやっていることなのに、気が付けば業務を行うことが目的になってしまっているような事。日々が同じことの繰り返しにならないように、常に気を付けていないといけないですね。と自分に言い聞かしつつこれからも頑張っていきます。

という事で、今月はこの辺で失礼いたします。
お付き合いいただきありがとうございました。

２０１２年１月３１日　串屋横丁茂原町保　森本明宏

みなさんこんにちは。
寒い日が続きますね、先日僕の住む茂原でも雪が降りました！
しかも積っていました…寒いです。
インフルエンザも流行っているようなので体調には気を付けて寒い冬を乗り切りましょう！

「卒業」

この時期今まで一緒に働いてくれた仲間達の串屋横丁卒業の季節であります！
就職が決まり旅立っていくのです…
町保の串屋横丁でも今まで頑張ってくれたちひろちゃんがめでたく1月31日をもちまして串屋横丁を卒業しました！

辛獅子、肉八、串屋と3店舗で頑張ってくれました。
本当にありがとう！
社会に出て頑張るちひろちゃんをこれからみんなで応援しますよ！
がんばれ！

「ペンキ塗り」

実は2週間ほど前にお店のペンキ塗りをしました。

町保の串屋横丁の建物は築40年以上の貫録十分な木造家屋なのでそろそろお色直しをしてあげようと思いまして実施しました。
古い建物ですがお手入れしてあげると本当に綺麗になります！
去年の地震でもしっかりと頑張って踏ん張ってくれたお店なのでこれからもちゃんとお手入れして大事にしていこうと改めて思いました！
綺麗に化粧直しした町保の串屋横丁を是非これからもよろしくお願いします。

今月もおつきあいいただきありがとうございました。
今、町保のお店では新入社員の加増利萌ちゃんが焼きの試験目指して猛練習しています！
近いうちに串屋横丁に女性焼き手が登場すると思いますのでお楽しみに！
ではまた来月お会いしましょう！

２０１２年１月３１日　串屋横丁都賀西口　水戸部修平

あけましておめでとうございます。今年も１年間よろしくお願いします。お久しぶりです。水戸部です。寒い日が続いていますが、皆様体調は大丈夫でしょうか？自分は１月中旬に引いた風邪をまだ引きずっています。昔より風邪が治りにくくなって年を感じています。今月もお付き合いお願いします。

今年の抱負

さて２０１２年ももう１か月が終わろうとしていますが、皆様今年の抱負はもう決めましたか？自分は毎年早い段階で決めていますが、どうしても１年続きません。今年こそは１年間しっかりと意識していこうと思っています。そんな自分の今年の抱負ですが、どんな時でも笑顔でいる！です。２４時間、３６５日常に笑顔でいて自分の周りの人はハッピーになれるようにと思っています。笑顔は伝染するので、自分の笑顔できっと皆様も笑顔になれると信じ行動していきます。

新メニュー

明日から新メニューが始まります。都賀の串屋横丁では揚げ物のメニューを中心にメニューが変わります。どんなメニューが増えているかは是非お店にいらしてください。今までの串屋横丁には無かったメニューが楽しめると思います。

今月もお付き合いありがとうございました。

２０１２年１月３１日　串屋横丁高円寺北口　黒木清二

皆さんこんにちは！高円寺北口の串屋横丁 黒木清二です。
今月も少しだけお付き合いください。

2012年初のリレーメッセージ！

何だかんだでもう1年以上続いておりますが、文才は相変わらずで四苦八苦な状態・・・。
お見苦しい点もあるかと思いますが、今年1年よろしくお願いいたします。

気になる記事

あまり時事ネタをこちらに書くことは少ないのですが、かなり気になったので・・・。
何かというと、昨年10月から保健所が飲食店や精肉店に立ち入り検査をしたところ、９４％が生食用牛肉の取り扱い基準を守っていなかったという事。更にそれらのお店に対しては指導をしたのみで、全くの野放しになっているという事。
昨年起きた「焼肉酒家 えびす」の集団食中毒事件を受けて、お役所の対応もお粗末だし、そもそも提供しているお店のモラルが全く変わっていない点が正直びっくりしました。
「自分のお店に限っては大丈夫」と思っているのかもしれませんが、お客様に対する背信行為以外何物でもないと思います。飲酒運転がなくならない理由と同じ様な意識レベルを感じました。

プロとして

串屋横丁の店舗理念「感動・元気・やすらぎ」、これらをお客様に感じていただくために、
安心・安全はその根底であり、絶対条件でもあります。
自分たちは頑固なまでに「損得よりも善悪」で判断をして行かなければいけないと、改めて感じました。

という事で、今月はこの辺で失礼いたします。
お付き合いいただきありがとうございました。

２０１１年１２月３１日　串屋横丁茂原町保　森本明宏

みなさんこんにちは。
早いもので今年も後数日で終わりですね。
さて２０１１年最後にご紹介したいのは串屋横丁に新登場した・・・ゼウス君です！！

「ゼウス」って？と思われた方が多いのではないでしょうか。

これがゼウス君なんです！！
ちなみにこれは町保の串屋横丁のゼウス１０号機でございます！！でこのゼウス君、金色に輝くビール＆ハイボールサーバーなのです。
しかしではいったい何がすごいのかと申しますと・・・とにかくハイボールがすごいんです！
近年のハイボールブームで日頃ハイボールを飲まれる方も多いと思いますが、このゼウスで入れるハイボールは一味違います！
なんてったって炭酸の強さが６Vol．！！普段コンビニやスーパーなんかで瓶やペットボトルの炭酸水って見かけますよね、そんな炭酸水の約１．６倍の強さの炭酸なんです！簡単に言うと１．６倍シュワシュワするんです！ってことは・・・のどごし最高！！
僕も実際に飲んでみて炭酸でこんなに味が変わるのか！？と感動しました♪
ちなみに１０号機ってのは千葉県で１０台目に導入されたって事なんです。ぜひ串屋横丁のゼウス君で最高にうまい超炭酸ハイボールを楽しんでみてください！一口飲んでみればその違いに感動しますよ♪

今年も１年たくさんのお客さまにご来店いただき本当にありがとうございました！
来年ももっとうまい！たのしい！串屋横丁をお届けできるよう頑張っていきますのでよろしくおねがいします！
ではみなさん良いお年を・・・

２０１１年１２月３１日　串屋横丁高円寺北口　黒木清二

皆さんこんにちは！高円寺北口の串屋横丁 黒木清二です。
今月も少しだけお付き合いください。

あっという間に・・・

2011年も終わり新しい年を迎えようとしています。
今年一年で自分自身が得たものは何か？
どんな部分が成長できたのか？
何事にも全力で取り組めたのか？
もっと出来たことはなかったのか？
365日という時間は万人に対し平等に振り分けられる貴重な財産ですが、毎年この時期になると反省点ばかりです。もう人生の半分を過ごしているので、もっと時間を大切にしないといけないですね。

高円寺北口の財産は

7月14日にOPEN。全くのゼロからスタートして、現在ドリンクパスポートを所得されたお客様が40名様を超えました。このお客様が本当に大切な財産です。試行錯誤の高円寺北口ですが、このお店に来ることを楽しみにしているお客様が少しづつ増えてきていることは本当にうれしい限りです。こんなお客様をもっともっと増やしていけるようこれからも頑張っていきます。

2011年は本当に色々なことがありました。現状、飲食業界を取り巻く環境は厳しいかもしれませんが、居酒屋を利用するお客様がゼロになることは絶対にありません。地域の皆様に愛される、必要とされるお店になれるようこれからも日々頑張っていきます。

という事で、今月はこの辺で失礼させていただきます。
来年もよろしくお願いいたします。

２０１１年１２月３１日　串屋横丁都賀西口　水戸部修平

今年も後一週間を切ってしまいましたね。最後まで、体調に気をつけて今年一年をしっかり締めくくれるように、頑張ります。お久しぶりです、水戸部です。今月もお付き合いお願いします。

「変」

毎年この時期に今年の漢字が発表されますが、僕の今年の漢字は「変」、でした。３月に結婚し生活が変わり、４月から都賀西口に異動しお店が変わりました、毎日の営業の中でも常にお客様に楽しんでいただく為にいつもと変わらない安心感と、前回ご来店された時よりさらに楽しんでいただく為にマンネリしない為の変化を心がけてきました。毎日少しの変化をつけるのは、とても大変でしたが、今日はどんな変化が起きるのか、お客様に楽しんでいただけかと考えるのは本当に楽しく感じました。来年もさらに自分を変化させ、もっともっとお客様に串屋横丁を楽しんでいただける変化を目指して頑張っていきます。

今月もお付き合いありがとうございました。

２０１１年１１月３０日　串屋横丁高円寺北口　黒木清二

皆さん、こんにちは。高円寺北口の串屋横丁 黒木清二です。
今月も少しだけお付き合いください。

11月に入って・・・・

このところ、寒暖の差がかなり激しい日が続き、体調を崩しやすくなっています。高円寺北口のスタッフの中でも、インフルエンザでダウンした子が発生！
手洗い・うがいを確り行って、体調管理には十分気を付けねばと改めて感じました。

寒くなってくると

やはり目に見えて「モツ鍋」のご注文を頂く数が増えてきました。みんなでお酒を飲みながら鍋をつつき合うのは本当に楽しいですよね。串屋横丁のモツ鍋に入っているコプチャンは、芝浦の食肉市場から仕入れた新鮮な国産のコプチャンで、ジューシーでうまみが抜群です。ご注文いただいた方の中には、コプチャンのお替りをされる方もいらっしゃるくらいです。さらにキャベツはお替りし放題！そして十分お鍋を堪能していただいて、コプチャンとキャベツの旨みがこれでもかと凝縮されたスープで作る〆の雑炊は・・・・もう最高です。あ〜何だか自分のお腹が空いてきました（笑）

皆さんも忘年会やちょっとした集まりには、串屋横丁でモツ鍋をつつきながら軽く一杯なんて如何でしょうか？
更に高円寺北口限定で「780円飲み放題（4名さま以上で90分）」こちらも12月末まで実施しております。是非遊びに来てください。

では、今月はこの辺で失礼いたします。お付き合いいただき有難うございました。

２０１１年１１月３０日　串屋横丁茂原町保　森本明宏

みなさんこんにちは。
今月も串屋横丁をより楽しんでいただける情報を少しご紹介させていただきます。
しばしのお付き合いをよろしくお願いします。

「温かお鍋」

冬はやっぱりお鍋が美味しいですよね！
串屋横丁のおいしいお鍋って知っていますか？
それは・・・もつ鍋！！なんです。国産牛のコプチャン（小腸）をたっぷり使った自慢のお鍋です！スープはカツオの風味豊かなあっさりお出汁です。ぷりっぷりのコプチャンは最高ですよ！コラーゲンもたっぷり♪体の底から温まること間違いなしです。
そして最後に締めで雑炊！
コプチャンの良い出汁の効いた雑炊は他には無いうまさです！
是非串屋横丁においでの際はもつ鍋で温まっていってください！

「タッコムタン！！！」

タッコムタンって知っていますか？
韓国のスープなんですが、鳥が山盛り入った純粋鳥スープなんです。これを串屋横丁ではちょっとアレンジしてみんなで食べれるお鍋でお出ししているんです。
そのまま食べても良し！ラーメンを入れても良し！ご飯を入れても良し！と色んな食べ方で楽しめるんですよ！あったかくて美味しい今一押しの一品です。
是非一度お試しあれ！

どうですか？串屋横丁であったか〜いお鍋を突きながら年忘れなんて・・・
今回ご紹介した美味しいお鍋の付いたお得な宴会セットなんてのもご用意していますので是非年末は串屋横丁であったか忘年会をどうぞ！！
では、また来年お会いしましょう！
良いお年を・・・

２０１１年１１月３０日　串屋横丁都賀西口　水戸部修平

お久しぶりです、今年も後一カ月になりましたね。本当に早い一年でした。残り31日を全力で過ごし、良い一年だったと思えるようにしていきたいと思っている水戸部です。今月もお付き合いお願いします。

常連になりました。

先日営業が終わった後に近くのラーメン屋に行きました。月に二回程行っているお店です。2か月くらい通っていたのですが、この前ついに顔を覚えてもらえました！嬉しかったですね！そんなにたくさん通った訳ではないのですが、顔を覚えてもらうと常連になったのだなと思います。ラーメン屋に限らず、どんなお店に行っても顔を覚えてもらえることは、嬉しい事ですね。この嬉しさを串屋横丁にご来店されているお客様にも味わって頂きたい、本当に思いました。店員さんに顔を覚えてもらえるとお店に入るのも安心して入れます。
そんな安心感もお客様にお届けして行きます。そんなことを考えながら日々営業しています。そして僕たちも顔を覚えてもらうと嬉しいです！みなさんと一緒にこの嬉しさを味わいたいので、気軽に声をかけて下さい。一緒に楽しい時間を過ごしましょう！僕たちもお客様に楽しんで頂く為に精一杯頑張ります。
今月もお付き合いありがとうございます。

２０１１年１０月３１日　串屋横丁都賀西口　水戸部修平

もうすっかり秋になりましたね。読書の秋、スポーツの秋、皆様どのような秋をお過ごしですか？僕は食欲の秋を過ごしています。食欲が止まりません、横に成長しすぎてかなり大変な事になっています。お久しぶりです、水戸部です。今月もお付き合いお願いします。

楽しいが一番大切

先日お客様から、大将は本当に楽しそうに仕事しているねと、言われました。その通りなのです、毎日本当に楽しく営業しています。久しぶりに実家に帰った時に両親にも言われました。毎日たくさんのお客様とお会いし、お話をし、お客様が笑顔でお帰りになる姿を見るのがうれしく、楽しいのです。この楽しさをお店にいるお客様、スタッフと一緒に感じることで、さらに楽しくなっています。ご来店してくださるお客様と一緒に働いているスタッフにいつも元気をもらい、僕は本当に幸せだなと実感しています。心から感謝をしています。元気をいただいているお客様に少しでも恩返しできるように、お客様に楽しんでいただく為に、さらに頑張れます。そしてお客様が楽しんでいるのを見てまた元気をいただいています。このやりとりはすごいですね、皆が楽しくなるだけです。こんな仕事に出会えて本当に良かったです。
都賀に来られた時にはぜひお店にいらしてください、一緒に楽しい時間を過ごしましょう、そのために毎日全力で営業しています。スタッフ一同心よりご来店をお待ちしています。

今月もお付き合いありがとうございました。

２０１１年１０月３１日　串屋横丁茂原町保　森本明宏

みなさんこんにちは。
今月も串屋横丁の楽しみ方を少しご紹介させていただきます。
どうぞお付き合いくださいね。

〜さて、何をのもうか？？〜

とりあえずビールから始まってしばらくすると「何を飲もうか？」っと考えることってありますよね？
僕も居酒屋さんに行ってある程度おなかも満たされてくるとよく何を飲もうか考えます。
日本酒、焼酎、ウィスキー、カクテルなどなど・・・居酒屋さんにはお酒がいっぱいです。
そこで今回は串屋横丁でビールの次にこれを飲んでほしいって事で「ハイボール」のお話を少しさせていただこうと思います。

〜ハイボールって？〜

ハイボールって何か知っていますか？
多くの人はウィスキーのソーダ割りだとお答えになるでしょう。
もちろん正解です！ですが実はスピリッツ（蒸留酒）をお酒以外のもので割ったものはすべてハイボールと呼ぶことが出来るんです。ソーダ割りはもちろん、水割り、お湯割り、お茶割り、オレンジジュース割りなどなど・・・何でもありです。
ですがやっぱり僕たちがなじみ深いのはウィスキーのソーダ割ですね！
４０代、５０代のお父さん方の世代だとトリスやホワイト、角のハイボールなんかは懐かしいなんて感じでしょうか？
２０代や３０代のお兄さんたちには最近流行のちょっとおしゃれなカクテル的な感じかな？
そうなんですウィスキーのハイボールは日本でもずっと昔から愛されてきた飲み物なんですね。
日本には本当に美味しいウィスキーがいっぱいあります。僕もウィスキーが好きで色々なウィスキーを飲んできましたが国産のウィスキーは本当に「うまし！！」と思います。
現在のハイボールブームはそんなウィスキー先進国「NIPPON」の必然的なニーズだったのかもしれませんね。

〜串屋でハイボール〜

もちろん串屋横丁でも「ハイボール」を楽しんでいただくことができます。
串屋横丁では「トリス」と「角（復活！！）」の２種類のウィスキーを選んでいただけます。
新しく生まれ変わって美味しくすっきりと楽しめる「トリス」か、旨み香りそして７０年の歴史を感じさせる「角」か？飲み比べるも良し！お好みで選ぶも良し！
ぜひ串屋横丁の自慢のおつまみでハイボールをじっくり味わってみてください！
ハイボールに最高に合う一品も多数ご用意していますので「ハイボールに合うおつまみって何？」とお気軽にスタッフに聞いてみてくださいね♪

今月もお付き合いありがとうございました。
さあ今年も残り２ヶ月！寒さなんて吹っ飛ぶくらいに美味しいハイボールで元気に乾杯！！

２０１１年１０月３１日　串屋横丁高円寺北口　黒木清二

皆さん、こんにちは。高円寺北口の串屋横丁 黒木清二です。
今月も少しだけお付き合いください。

１０月の出来事あれこれ

まず、そうそうに生ビール190円フェア！10月11日まで17時から19時までの2時間生ビールを190円でご提供させていただきました。期間中は本当に沢山のお客様にご来店いただき店内も活況でした。生ビールも怖いくらいによく出て・・・。ちょっと生ビールが足りるか？冷や汗ものでしたが、何とか無事フェアを終えることが出来ました。ご来店のお客様、本当にありがとうございました。

そして新メニュー！

こちらも10月からスタート！スタッフと事前に試食会を行ったのですが、かなり好評でした。ボリューム満点の「煮込み豆腐」や「ピリ辛旨煮」。ガツと柚子胡椒とポン酢が絶妙な「酢モツ」など、串焼き以外でもお酒の友として楽しめるアイテムが盛りだくさんです。是非一度召し上がってみてください。

そして来月は！！

またまたやっちゃいます！高円寺北口の限定企画！！
11月1日から6日まで「トリスハイボール190円キャンペーン」！！
こちらは時間の制限なく、期間中は開店からずーっとこのお値段でご提供いたします。
どうぞこの期間に、是非遊びに来てください。スタッフ一同心よりお待ちしております。

では、今月はこの辺で失礼いたします。

２０１１年９月３０日　串屋横丁高円寺北口　黒木清二

皆さん、こんにちは。高円寺北口の串屋横丁 黒木清二です。
今月も少しだけお付き合いください。

９月の出来事あれこれ

今月から、大将の石川リーダーが、門前仲町の大将として移動となり、お店を任される立場になりました。色々と課題山積の高円寺北口ではありますが、確実且つ迅速にクリアしていきたいと思います。

生ビール３５０円！

近隣の皆様のお財布の負担が少しでも軽くなればという事で、従来の４３０円からのプライスダウンを９月から行いました。高円寺北口限定の特別価格です！！

トライアングルボトル１００円フェア！！

こちらは、9月21日から30日までの期間限定で行いました。初日の21日は台風15号が直撃で散々だったのですが、以降は沢山の反響を頂きました。「こんなことやって元が取れるの？」と聞かれることしばしば。でもお客様感謝祭なので、期間中はしっかりオススメをして、沢山の方に楽しんでいただきました。中には2日連続や3日連続でこられる方もいらっしゃったりしました。

来月からはメニューが変わります。

ここでも高円寺北口限定企画が満載！！
まずは串100円セール！！メニューのほとんどの串を1本100円にプライスダウン！！
更に、お得な飲み放題プラン「90分780円飲み放題パック」もご用意しました。ガッツリとそしてサクッと飲みたい方、是非ご利用ください！！

さらにさらに！

１０月４日から１０日までの期間限定で、１７時〜１９時の時間帯は、生ビールを１９０円でご提供しちゃいます。この機会に是非！高円寺北口に遊びに来てください。

という事で、今月はこの辺で失礼いたします。お付き合いいただき有難うございました。

２０１１年９月３０日　串屋横丁都賀西口　水戸部修平

最近急に涼しくなってきましたね、みなさん体調は大丈夫でしょうか？
お久しぶりです。水戸部です。今月も少しの間お付き合いお願いします。

ドリンクパスポート

知っていますか？常連様たちは知っていると思いますが、串屋横丁のドリンクパスポートはすごいですよ。ご来店につきポイントが貯まり１０ポイントたまると期間内一杯目のお飲み物が、ずーっと無料なのです。毎年9月1日から始まるのですが、早くもたくさんのお客様がパスポートをゲットしています。串屋横丁に呑みに来たなら貯めないと損ですよ！
毎日たくさんのお客様にご来店していただき、少しでも楽しい時間を過ごしていただけたらと考えながら営業していますが、僕自身お客様とお話してとても楽しい時間をいただいています。そんなお客様へ少しでも感謝の気持ちを伝えられればと思い、ポイントカードのご案内をさせていただいています。パスポートをゲットするまでの過程とゲットしてからの時間を一緒に楽しめたらと思っています。その為に日々の営業でお客様に心から楽しんでいただけるよう頑張ります。

今月もお付き合いありがとうございます。

２０１１年３月３１日　茂原八千代　肉八　渡邉淳一郎

　いつも、串屋横丁・辛獅子屋・肉八をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
　今月もメッセージを書かせて頂きます。よろしくお願いいたします。

八百八町道場参加

　３月１４日から１６日まで、『八百八町道場』という２泊３日の自己啓発セミナー合宿に参加させて頂きました。社内、でも噂になっていた『八百八町道場』に参加させて頂けるという事で、どんな過酷な試練が待ち受けているのかワクワクした気持ちでいました。
　極真空手の選手経験や強化合宿なども経験がありましたが、それを越えるのではないかと期待感に溢れておりました。

　『八百八町道場』の研修内容については、語ってはいけないという事でありますので、感想だけ書かせて頂きます。各課題に関して乗り越えた充実感・達成感はありました。もっとも自身の人生観を変えた事は、『仲間のために本気になる』経験を出来たことでした。
　もともと、気が短く怒りやすい性格でしたで『極真』を通じそれを克服しようと努力していたため『怒る自分』を封印していました。稽古指導においても自分の子供以外はいつも楽しく笑顔でいました。（自分の子供にだけ怒鳴ったりして道場内の雰囲気を凍りつかせる事もよくあります。）
　それは、その人に対して本気になっていないから、どこかで波風立てず、円く治めようという気持ちが生まれていたということに気が付きました。
　そんな、表面的なことでは大成できない事に気が付く経験をする事が出来ましたので、しっかりとドリーマーズにて発揮して行き、仲間と本気でぶつかっていきます。
　（古ちゃん、本さん本気でいきます（笑））

　ここで少しは脱線しますが、私自身の人生の指針を決めている事なのでちょっとだけ極真空手の説明をさせて頂きます。
　よく極真空手をやっている人は『ドM』と言われますが（笑）決してそんなことはありません。同じ人間ですから、痛いことや苦しい事は嫌いですし、常々楽をしたいと考えております。
　ではなぜ？そんなことするの？と思われると思いますが、単純に『弱い自分を認め、強い人間になりたい』です。（肉体・精神共に）
　『極真』とはもともと『極心』という書き方でした。初心の間逆。
　『千日の修行を持って初心とし、万一の修行をもって極みとする』つまり千日（３年）は初心者、万日（３０年）経過して『極心』に成れるという教えで、社会生活においても、驕らず、慢心せずいつも『初心者』の心を持ち続け謙虚な振る舞いをせよ、というか考え方です。
　私自身、極心を習い始めてまだ１５年、まだまだ、未熟者ですが、この心を礎にドリーマーズ修行を戦い抜いて行きます。

茂原肉八

　茂原肉八が居酒屋から焼肉屋に業態を変更してから２ヶ月がたちました。女性からファミリーまで多くの方々に対して『安くて安心・安全な美味しいお肉を、たっぷりと食べて頂く』という考えの基、営業に臨んでおります。

　焼肉店になりお肉の美味しさは折り紙つきですが『ホルモン』の美味しさも格段です。
　『新鮮システム』により、当日、売れ残ったホルモンは強制回収し翌日には新しいホルモンがお店に配達されます。つまり、毎日、超新鮮なホルモンを毎日食べる事が出来る焼肉店なのです。また、そのホルモンは、串屋横丁の『煮込み』になってご提供させて頂いております。ですから、『煮込み』も超新鮮！
　このような仕組みがある会社は日本でドリーマーズだけ！（弊社社長より）
　このようなどこにも負けない仕組みをご来店のお客様にお伝えし、より安心してお食事を楽しんで頂けるようスタッフ一同、取り組んでおります。

　多くのお客様にドリーマーズの活動である串屋横丁・辛獅子屋・肉八を体験して頂く事が、人々を幸せに導ける事を信じ、正義感を持ち営業に臨んでおります。
　全店でこのような『熱い思い！』で営業しております。
　お近くにお越しの際は、是非、ご利用下さい。

２０１０年３月３１日　船橋本町　水戸部修平

　東北地方太平洋沖地震におきまして、被害にあわれた皆様に心よりお見舞い申し上げるとともに、皆様のご無事を心よりお祈り申し上げます。

　お久しぶりです。水戸部です。地震や停電の影響で皆さん大変でしょうが一緒に頑張っていきましょう、今月もお付き合いお願いします。

　感謝です。

　今回地震にあい串屋横丁はお客様との距離が近いのだなと感じました。地震当日にお店に「大丈夫？」と電話をかけて下さったお客様がいました、本当に嬉しかったです。僕たちはお客様を家族・友人と思いお迎えしています。あんな災害の中で串屋横丁に電話をしてくださったお客様もきっと家族や友人のように感じてくれているのではと勝手ながら思っています。地震後初めて会ったお客様は「大丈夫だった？」と皆様言って下さいました、本当に感謝です。僕もお客様の顔を見るとホッとしました。そんなお客様との関係をもっとたくさんの方と深く築いていきたいと思いました。そのためにはお客様に串屋横丁を楽しんでいただくしかないと思っています。
　こんな時に僕たちが出来ることは元気に明るく営業するだけです。串屋横丁に来たら楽しくなって帰っていだたく、そのために毎日頑張っていくのでよろしくお願いします。

　今月もお付き合いありがとうございました。

２０１１年３月３１日　亀戸北口　黒木清二

　皆さん、こんにちは。亀戸北口の串屋横丁 黒木清二です。
　今月もやってきましたリレーメッセージ！お付き合いただけると幸いです。

３月は・・・

　言わずもがなですが、東日本大震災でありとあらゆる事柄が危機的な状況に陥っております。私たちを取り巻く環境は決してやさしいものだとは思いません・・・が、幸運なことに亀戸のお店はダメージも無く、スタッフもみんな元気です。こんな当たり前のことが今回の出来事で凄く幸せに思います。そして更に幸運なことに、お店には沢山のお客様が遊びに来て頂いてます。本当に有難い事です。
　その幸せを噛み締めながら、「元気」と「笑顔」全開で日々営業していきます！

メニューが新しくなって・・・

　「たこ」が新しい食材として加わりました。「たこぶつ」と「たこカツ」で召し上がっていただけます。高たんぱくで低カロリー、しかも亜鉛やタウリンを多く含むので、疲労回復効果に優れています。ちょっとしたおつまみに如何でしょうか？
　ちなみに、あの「ぷりっぷりっ」の食感は、たこの足が殆ど筋肉だからだそうです。
　でも英語では「足」ではなく「腕」らしいです。タコ足ではなくタコ腕！？

　では、今月はこの辺で失礼致します。

２０１０年２月２８日　茂原町保　森本明宏

　みなさんこんにちは。今月も短いあいだですがよろしくお願いします。

「健康食品・・・豚肉！！」

　さて串屋横丁の焼き物は焼き鳥！と思われがちかもしれません・・・やはりなんといっても豚串なんです！！房総で大事に大事に育てられた豚さんをとても新鮮に召し上がっていただくことが出来るんですよ。朝までブヒブヒ言っていた豚さんをその日の午後には自社の工場で串に刺しお店に運ばれます。どこにも負けない自身を持ってお勧めできる豚串です！そんな豚肉ですが実はとても豊富な栄養素を含んだ栄養食品なんです。まずはなんと言ってもビタミンB1。疲労回復には持って来いな栄養素のひとつなんです。豚にはこのビタミンB１が牛肉の１０倍以上も含まれえています。さらにビタミンA。よく緑黄色野菜などのベータカロチン って聞きませんか？ベータカロチンは体内で必要なときにビタミンAに変わるんですが豚に含まれるビタミンAは動物性なので体内にすぐ取り込まれるんです。お肌の再生機能などには必要な栄養素なんですよ。アンチエージングってやつですね。（笑）そしてビタミンB2。体内に取り込んだ資質をエネルギーに変えてくれます。代謝を上げて元気になれるんです！どうですか？体によさそうでしょ？そんな元気の源のおいしい豚を最高においしく召し上がっていただくため毎日心をこめて、豚さんに感謝の気持ちをこめて串を焼いていますのでぜひ串屋横丁のおいしくて新鮮な豚串をお召し上がりください。

　今月も短い間でしたがお付き合いありがとうございました。来月ももっと焼きとんの魅力をお伝えできるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

２０１１年２月２８日　亀戸北口　黒木清二

　皆さん、こんにちは。亀戸北口の串屋横丁 黒木清二です。
　今月もやってきましたリレーメッセージ！お付き合いただけると幸いです。

2月21日（月）からの一週間・・・

　トレインチャンネルで亀戸北口の串屋横丁が紹介されました。
　正直、効果のほどが眉唾に感じていたのですが、いやはや失礼致しました。本当に沢山の方が、興味を持っていただきお店に遊びに来ていただきました。うれしい限りです！！
　但しその半面で、ご来店いただいた皆様が本当に喜んでいただけたのか、ご提供遅れはなかったのか、サービスで行き届かなかったことは等々‥。「次も来たいね」と思っていただけなければ、僕らの仕事は失格です。完璧に全てをこなす事、難しいかもしれませんが常に目指していかなければいけないですね。

加えて同日より

　新しいメニューがスタートしました。キッチンスタッフはかなりしんどかったようです(笑)
　いろいろと新しいアイテムが加わりましたが、自分的に目を引いたのは「にら玉」です。
　たっぷりの「にら」と「シラス」を卵で閉じたアツアツのメニュー！！
　「にら」の効能は先月にも触れましたが、加えて「シラス」はカルシウムとコレステロールを抑えるEPAがふんだんに含まれていて、お子様からお年寄りまで、はては女性の美容効果にも最適な健康食品です。まだ寒暖差の大きい日々が続きますが、是非「にら玉」で暖まって下さい。

　では、今月はこの辺で失礼致します。

２０１０年２月２８日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです。先日春一番がふきましたね、まだまだ寒い日もありますが春が少しずつ近づいてきましたね。今月もよろしくお願いします。

お客様が会いに来てくださる

　船橋で営業していると八千代台のお客様が会いに来てくださいました。たまに自分に会いに来てくださったお客様がいます。常連様から「こないだ○○に会いに行って来たよ。」なんて話を聞くこともあります。いつも行っているお店と違うお店に行き知っているメンバーに会いに行く、串屋横丁ではよく見かけることなのですが、これは凄い事だと思っています。いつもと違うお店まで行ってまた時間をかけて帰る。そこまでして会いに来てくださると思うと、本当に嬉しいです。本当に感謝です。また会いに来ていただけるようにいつも以上に楽しんでいただきたい。なんて思いながら営業しています。そしてお帰りの際に「また来るね。」と言ってもらえるとその後ずっとハイテンションになってしまいます。自分は他のお店に行くことが多いので、たくさんのお客様にお会いします。いつもと違うお店でいつもと違うお客様にお会いする。そんな幸せを再確認した一日でした。

飽きないお店

　先日お客様から「このお店はいつ来ても飽きないね」と言っていただけました。嬉しかったです。いつものお酒にいつものおつまみ、見慣れたスタッフ、それでも飽きないと言っていただけました。昔、お客様に毎回同じお酒を飲み同じおつまみを食べて飽きないのかと聞いたことがあります。するとお客様は「会話が美味しいから飽きないよ。」と言っていました。お客様にたくさん来ていただくのには美味しいお酒やおつまみだけでなく、美味しい会話も必要なのだなと思いました。いろんなお客様に美味しい会話をご提供できるように毎日がんばります。

　今月もお付き合いありがとうございました。

２０１１年２月２８日　茂原八千代　肉八　渡邉淳一郎

　早いもので、入社４ヶ月がたちました（あっという間でした。）が、仕事のすすめ方の下手さから、時間がいくらあっても足りないような状態です。(寝ないですむ、機械の体を手にいれるために９９９にのるしかない！)
　あれもこれもいろいろとやりたい事がありますが、なかなか進められていません。『時間は有限』という片岡本部長のお言葉をしっかりと理解し、一つ一つ計画をたて、前に進んで行きたいと思います。(トレーニングも４ヶ月さぼっていたから、普通のオッサンになってしまった…。ベンチ１２０上がっていたのに…。)

茂原 肉八

　いろいろな方の協力・支援を頂きながら、リニューアルオープンしました、肉八の営業も順調に進んでおります。(後は売上を伸ばす事！)
　オペレーションの改善・石焼チャーハンの技術・商品知識などスタッフへの落とし込みもも出来てきました。
　また、辛獅子屋から業態変更で辛獅子屋ファンのお客様の負担(辛獅子メニューが減る事への不満)も心配されましたが、それを上回る商品(お肉)の鮮度・旨さにご来店頂いたお客様にお誉め頂いております。

　先日、新大久保　有名店『てじまうる』の社長である金さんが肉八にお見えになり肉八商品を食べていただきました。肉八は居酒屋から焼肉屋に変更したことにより、一押し商品が『ホルモン』から『ＬＹＤ豚カルビ・ＬＹＤ豚ロース・Ａ４牛カルビ』になりましたが、一番お褒め頂いた商品は『てっぽう・しろ・こぶくろ』のホルモンでした。
　しかも、２８０円という価格に目が飛び出すほど驚かれ、『僕は都内中のホルモンを食べたが、この料金でこの旨さのホルモンをだしている店は無い！肉八の一押し商品にするべきだ。これを旨いと言わない人は蹴っ飛ばして追い出してもいいぐらいだ！』と、とても興奮した状態でアドバイスをいただきました。
　また、『入店時の対応の良さに感動した。商品が出てこなくても旨いものを出してくれるとわかったよ！』とドリーマーズ全店で実践している接客対応を評価いただきました。（入店時、テンションを最高潮にするよう心がけております）
　まさに、中村社長がいつも言っている、『威勢の良さは、鮮度のいい商品が出てくることを連想させる！』ということだと実感しました。
　それ以来、チーム内でも特に意識をし、実践しております。

　肉八業態の使命をチーム全員で体に刻み込み、一体感を持ち、絶対に成功させます。

２０１１年１月３１日　茂原八千代　肉八　渡邉淳一郎

茂原八千代　肉八　誕生

　この度、1月２１日より『居酒屋・辛獅子屋』から『焼肉ホルモン店・肉八』にリニューアルオープンいたしました。
　焼肉店という『家族・女性・若者』など幅広い層の方にご来店しやすい業態に変更、より多くの方々に『感動・元気・やすらぎ』をお届けするという、会社の意思を背負い出発いたしました。
　簡単に説明いたしますとお酒を飲みワイワイ語らう居酒屋から、お食事を楽しんで頂く焼肉屋に変更しました。今までのホルモン焼きメニューに加え、牛肉メニューを多く取り入れ、おいしいお肉をリーズナブルな価格でたっぷり食べられるお店になりました。
　一押し商品はA4牛カルビ（高ランク牛肉のおいしさの体験）や、LYD豚ロース・カルビです。
　（LYD豚…昭和30年代日本中で食べられていた豚（中ヨーク（Y））を掛け合わせた肉質がきめ細かで脂が甘く、豚肉の生産の１％しかない希少価値の高い豚肉です）
　また、石焼チャーハンやタッカンマリ（鳥一羽鍋）などお客様の目の前で調理する韓国料理メニューも新しく加わり『目で食べる』楽しさも加わりました。（調理人としてまだまだ修行中ですが…）
　リニューアルオープンしたばかりでまだまだ、不十分な点もあると思いますが、スタッフ一同『心』の接客でおもてなしの気持ちを心掛け、ご来店いただきました全てのお客様へ『感動・元気・安らぎ』をお届けできるよう日々精進しております。
　他にもご説明したい事がたくさんございます。お近くにお越しの際は、ぜひとも、『焼肉・ホルモン焼き　肉八』へお立ち寄り頂きまして直接ご説明させてください（短めに説明します（笑））。

　オープン準備のため、LYD豚の飼育に携わっていただきました林畜産様・平野養豚様、本場韓国店への視察や調理研修・支援本部の協力を得ての店内改装・岡本主任や松崎本部長を中心とした食肉工場の方々の協力を受けて実現できた新商品の完成・店舗休館の間、運営を支えて頂いた各店舗・本部の社員・スタッフの方々などなど本当に多くの方々の協力を頂きまして実現できましたリニューアルオープンです。
　皆様の協力が無くては実現できなかった事です。心から感謝しております。本当にありがとうございました。

班長として

　1月より肉八・辛獅子屋事業部　班長に任命いただきました。
　入社まもなくで、とても光栄なことで非常に張り切っておりますが、まだまだ、不慣れの点も多く班長という責任者としての立場に恥じないよう努力の日々でございます。
　社会経験上の立場からの指示・命令を出す時もあれば、業務的にはアルバイトの方に教えを頂く場面もあり、個人的には『年齢を越えた一人の人間同士の関係っていいな〜』と感じながら仕事を楽しんでおります。（私は空手修行の経験から人の見方は、年齢や立場で判断せず心・魂のレベルで人を見るようになりました。詳しくは直接（淳さんの短い話にて）説明いたします。）

　これから、肉八をチェーン展開していく上での重要な役を頂きました責務感じながら、古内さん・本井さんと毎日電話ミーティングを重ねており（かみさんともこんなに長電話しないのに…（笑））肉八チームメンバーは、皆、張り切っております。
　肉八の飛躍の年になると確信して、日々改善に取り組んでおりますが、まだまだ、経験の浅いチームでありますので、先輩方々のアドバイスをいただけましたら幸いです。

　これからもご指導のほど、よろしくお願いいたします。

２０１１年１月３１日　亀戸北口　黒木清二

　皆さん、あけましておめでとうございます。亀戸北口の串屋横丁 黒木清二です。
　今年１回目のリレーメッセージ、少しだけお付き合い下さい。

最近寒い日が続きますが・・・

　皆さん風邪など引かないように体調管理には充分お気をつけ下さい。特にインフルエンザは流行のピークはこれからだとか！自分達も、手洗い・うがいを徹底して、万全の体調で毎日確り営業を行っていきます。
　そんな寒いこの季節におススメしたいのが、やっぱりお鍋！！　特に自分の一押しは「トマトもつ鍋」です！！
　トマトとお鍋の組み合わせに違和感を感じる方がいらっしゃるかもしれませんが、実は刻のある国産牛のコプチャンとトマトのほのかな酸味は、めちゃくちゃ相性抜群！！
　更にこのお鍋で作る〆の雑炊が、また格別の美味しさです。
　実はこのトマトに含まれている「リコピン」。抗酸化作用に優れ、免疫力を高めてくれる働きがあるのですが、実は生で食べるより、温めた方が吸収力がUP！
　又、もつ鍋にトッピングされている「にら」には「硫化アリル」という成分が含まれていて、疲労回復や体を温めてくれる効果があり、まさにこの時期にぴったり！
　まだ召し上がっていない方は、是非とも一度ご賞味ください。
　ということで、今月はこの辺で失礼いたします。
　今年もよろしくお願いいたします。

２０１０年１月３０日　茂原町保　森本明宏

　こんにちは、今回も短くつたない文ですがお付き合いお願いします。

「焼とん」

　実は僕は関西、大阪の出身でして千葉に来たのは４年前なんです。大阪にも焼き鳥屋さんはたくさんあるのですが串屋横丁に初めて飲みに行った時に驚いた事がありました…それは豚串なんです。大阪の焼き鳥屋さんには豚串は有りません、すべて鶏串なんです。ですから串屋横丁で豚串が出てきた時は衝撃でした！かしら、てっぽう、しろなどまったく聞いた事もなくカルチャーショックを受けた事を覚えています。関西と関東でこうも食文化が違うのかと本当に面白いなと思いました。今はそんな豚串を焼く側になっちゃったんですが。（笑）それから気になって焼とんについて調べてみると関東のように串にホルモンなどを刺し焼く「焼とん（もつ焼）」もあれば北海道のように豚バラ肉と玉ねぎを串に刺しやく「焼とん」など色々な地域に焼とんがあるようです。僕も串屋横丁で関東風のおいしい焼とんを沢山のお客様に楽しんで頂けるよう精進していきます。ぜひ関東の素晴らしい食文化「焼とん」を串屋横丁で召し上がってみてくださいね。

　今月もお付き合いいただきありがとうございます。来月も「焼とん（もつ焼）」の魅力をお伝えできるよう頑張りますのでお付き合いをお願いします。

２０１０年１月３０日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです。今年もあっという間に一カ月が終わろうとしていますね。まだまだ寒い日が続きますが、熱い気持ちで乗り切りましょう。今月もお付き合いお願いします。

今この瞬間を大切にしなければ。

　少し前にお客様に「お店に来て１５分話をするとその日はたくさん話した気持ちになるよ。」と言われました。お客様によって時間は違うと思いますが、お客様は１５分でもたくさん話したと感じるのだなと思いました。その１５分間でどれだけお客様に満足して頂けるか、楽しんで頂けるかを大切にしていかなければいけないと思います。毎日たくさんのお客様にご来店して頂きご挨拶・お話をしていますがお話をしている時間はお客様によって違ってしまいます。その中で少ししかお話をすることができないお客様にその少ない時間で心から楽しんで頂けるようなお店にしていけるように毎日一瞬一瞬を大事にしていかなくてはいけないと感じています。

人の力のすごさを考えました。

　先日大将と「お店をやっているってすごい事だ。」という話をしました、船橋では普段３人で営業しています。社員１人とアルバイト２人です。この３人が集まって一日の営業を行っています。どこのお店もだいたい同じ感じだと思います。これって良く考えるとすごい事だと思いませんか？船橋のアルバイトはほとんど学生です。僕は社員ですが半年前まではアルバイトでした。こんな３人が集まって営業しています。お客様に楽しんで頂いています。僕やアルバイトに会いに来てくださっています。僕たちはそんな期待を裏切らないように毎日頑張っています。一人では頑張ることはできますが営業はできません一人ではできないこともみんなで力を合わせればできてしまいます。串屋横丁を営業するには酒屋さん・八百屋さん・工場で串を刺している方々・アルバイトなど本当にたくさんの人達の力が集まって初めて営業できています。自分一人ではできません。自分に関わる全ての人に感謝をし、その集めた力をお客様に１００%お届けできるようにしていかなければいけないと感じています。

　今月もありがとうございます。

２０１０年１２月２９日　茂原町保　森本明宏

　こんにちは。早いものでもうお正月ですね、最近1年がはやいなぁ…
　さて今回は串屋横丁の最大のお勧め「焼き物」についてお話させていただきたいと思います。
　少しの間お付き合いください。

「おいしい串」

　おいしい串焼きに1番大事なのは何だと思いますか？
　味付け、もちろん塩加減やたれの味なども大事ですが実は焼き方なんです！
　ねぎ間、つくね、かしら、ホルモンなど色々なメニューが串屋横丁にはありますが実はすべての素材ごとにおいしく焼く火加減が違うんですよ。
　炭火で火加減？と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが炭火にも弱火、中火、強火があり串屋横丁の焼き手は素材ごとに使い分けて焼くんです。
　弱火でじっくり火を通してホクホクに焼くものや、強火でさっと焼いてジューシーに仕上げるものなど美味しくな〜れと念じながら焼いてるんですよ。
　その技術を身につけるために試験があるんですがこれがなかなか難しいんです…僕も試験の時は社長に色々駄目だしされました。（笑）
　そんな試験を合格した焼き手たちが毎日一生懸命おいしくな〜れと魔法をかけながら焼いてる焼き物をぜひお店で召し上がってみてくださいね！

　年末になり急に寒くなってきましたが皆さん体調には気をつけてお過ごしくださいね。僕たち串屋横丁のスタッフも寒さに負けず毎日元気に焼き鳥焼いてますんでぜひ遊びにいらしてください！今月もお付き合いいただきありがとうございました。

２０１０年１２月２９日　茂原八千代　渡邉淳一郎

　こんにちは辛獅子屋　茂原八千代の渡邉　淳一郎です。
　１２月より串屋横丁　茂原駅前から辛獅子屋　茂原八千代に移動となりました。
　一ヶ月間の短い期間でありましたが、金子大将や茂原駅前のスタッフから頂いたたくさんのアドバイス（怒られた！）を礎に辛獅子屋を盛り上げて行きたいと思います。

　現在、辛獅子屋にて片岡本部長や古内さんのもとで、勤務に付かせて頂いておりますが作業的業務の段取りの悪さから毎回ご指摘を頂いております。（特に仕込みの時間はかかりすぎて、最終確認や本部通達の確認などゆっくりと考える時間がなく朝礼・開店になってしまいます…）
　また、年齢的や求められている事においても、寝ている時間も含め、生きている時間、全て仕事の事を考えていかなくてはならないと認識しました。（特に覚えが悪いので、同じ事を何度も確認しなくてはいけない）
　自身の不注意を含め、いろいろな面でご指摘・アドバイスを頂いておりますが、押忍の精神『尊敬・感謝・忍耐』の心で受け止めておりますのでこれからも厳しくご指導のほどよろしくお願いいたします。

　営業中においては、持ち前の調子の良さで不慣れさをカバーし、お客様を楽しませる事に全力を出せていると自負しておりますが、片岡本部長から日常的会話や趣味の話題ではなく、商品知識の会話でお客様を盛り上げるようにご指導いただいております。実際に少しでありますが勉強した事をお客様にお伝えするとすごく喜ばれたり驚かれたりします。まだまだ、知識が表面的で奥深さが無いメッキ状態ですので純金になれるよう努力します。

　また、研修を受ける立場になり個人的な事ですが、空手指導や子育てに置いてプラス面が出ております。自分本位ではなく、相手がなぜ出来ないのか相手の立場になりよく理解しアドバイスする事が大切であると感じ、それを心掛けアドバイスしております。（この経験が無かったら一生気が付かず、上の立場からモノをいっていたかも…）

　また、この一ヶ月半で１０キロ痩せました。１０年以上フィットネス業界において『痩せるためのアドバイス』を多くのお客様に行っておりましたが、その理論を覆すような結果になり驚愕しております。〔なれない仕事のため精神的に窶れたのかなー（笑）〕

　いずれにしても、頑張らなくては！まだまだ、自身の力を発揮する事が出来ていないと自身の潜在能力を過大評価している私ですが、今後ともよろしくお願いいたします。

２０１０年１２月２９日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです。今年も後一週間ほどで終わってしまいますね。寒さも増してきましたし、クリスマスや忘年会などで飲みに行く機会も増えて来ている方も多いと思いますが良い年を迎える為に体調管理をしっかりして年末を乗り切っていきましょう。今月もお付き合いよろしくお願いします。

串屋横丁に遊びに来ている

　お客様は串屋横丁に何をしに来ているのか？美味しい串焼きを食べに来ているのか？お酒を飲みに来ているのか？どちらも正解です。でも自宅でも出来ることなのです。ではなぜお客様はわざわざお店まで足を運んでくださっているのか？それはお店に遊びに来ているからです。お店に来てスタッフと話しをして楽しい雰囲気を味わっているのです。先日お客様から「このお店は本当に楽しいね、すぐに遊びに来たくなっちゃうよ。」と言っていただけました、このお言葉は本当に嬉しかったです。お客様に楽しんでいただこうと日々行っていることが間違っていなかったのだなと思った瞬間でした。このような期待を裏切らない為にも毎日スタッフと一緒に笑顔で元気良くお客様によりいっそう楽しんでいただけるようにと気合が入りました。

毎日の営業の中で

　毎日お店にはたくさんのお客様にご来店してくださっています。本当にありがとうございます。初めてお見かけするお客様や何度かお見かけしたことのあるお客様、週に２〜３回ご来店されるお客様やほぼ毎日ご来店されるお客様。全てのお客様とゆっくりお話することは出来ませんができればひとりひとりのお客様とゆっくりお話できたらなと思っています。いろんなお店で営業していると自分の顔と名前を覚えてくださったお客様が増えてきました。本当に嬉しく思っています。自分も全てのお客様のお顔と名前を覚えるようにと心がけて毎日営業に入っています。また今はまだお会いしたことの無い方もたくさんいます、もし自分を見つけた時にはホームページ見てるよと気軽に声をかけてもらえたらな、と思いながら今書いています。たくさんのお客様とお話をしてたくさん楽しんでいてだけたらと心から思っています。

　今月もお付き合いありがとうございました。

２０１０年１２月２９日　亀戸北口　黒木清二

　皆さん、こんにちは！！今月から亀戸北口の串屋横丁 黒木清二です。
　今回も少しだけお付き合いいただければ幸いです。

冒頭でも触れましたが

　12月1日から亀戸北口に転属となりました。
　この場所はそれほど馴染みがない場所なので、暇を見つけて周辺散策。
　先ず気が付いたのが、近隣に焼肉・ホルモン店の多いこと！歩きながらざっくり数えても20件近いお店が狭い範囲の中に密集しています。ネットで見たら「ホルモンの聖地」なんて言われ方もされているみたいです。

その中で

　亀戸北口の串屋横丁は、8月にOPENしたばかりの新しいお店。大将の斉藤さんと室岡さんの２トップで毎日スーパーハイテンション(笑)な営業を展開しています。
　どの位ハイテンションなのかは・・・ぜひ一度お店をのぞいてみてください！
　そして、今までいた1号店の茂原町保に負けない位、一番新しい亀戸北口にも常連のお客様がたくさんいらっしゃいます。OPENして3ヶ月余りですが、お客様との距離感だったり、醸し出す雰囲気はやはり「串屋横丁」。自分が言うのもなんですが、こんなにたくさんの常連様に支持を頂けているチェーン店は、今まで勤務した所や利用したお店を含めちょっと思い当たらないです。店舗力＝人間力の大切さを改めて実感、そして一日でも早くそのようなお店を自分自身で作り上げていきたいです。

その為に

　やらなくてはならない課題が盛りだくさんな自分ですが、日々確りと目標を持って、取り組んでいきます。お店のファサードやオペレーション、アルバイトスタッフの教育等、色々トライもさせて頂けていて、悪戦苦闘ながらも楽しい毎日です。
　もし、お店にご来店いただいた際に、何かお気づきの点などありましたら、是非ご意見なども頂けたらありがたいです。

最後に

　10月よりの配信ですが、ご覧頂いている皆様、本当に有難うございました。特にお店で直接「見てるよ！」なんて声をかけて頂くと、本当に励みになりました。駄文ではありますが、来年もどうかよろしくお願いいたします。

２０１０年１１月３０日　茂原駅前　渡邉淳一郎

　茂原駅前　串屋横丁にて勤務させて頂いております渡邉淳一郎です。（通称じゅんさん）
　１０年以上フィットネス業界にてお客様の健康をサポートさせて頂いておりましたが、中村社長や片岡本部長の正義感、社員やアルバイトスタッフの情熱に心を打たれ、心機一転『志』という思いだけを武器に未経験の業界に飛び込みました。
　１１月より勤務に入らせて頂いておりますが、自分自身の手際・要領の悪さに情けなくなる事の連続でご迷惑ばかりお掛けしております。

　前職では、何でも出来るスパースター（？）だっただけあって情けなさも何倍も感じますが、気づきも多く上手くいかないことにより『自分のような未経験のものでもすぐに仕事が覚えられる方法』や体力勝負にならない良い意味での『楽する方法』について日々考えながら勤務につかせて頂いております。
　また、上手くいかないことによりかつての部下や新人たちの、このような思いを理解してあげられず、プロなんだから！という重圧感のあるアドバイスしかしていなかった事の過去自分への反省など、業務以外でも人としていい勉強になっております（機会があれば謝りたいものです。）
　今の経験は次に入ってくるであろう新入社員の方や不慣れな方へのアドバイスとして実体験を基にアドバイスできるので、今のうちにたくさんの失敗を重ね多くのことを学びたいと思います。

　現在、ご指導いただいている先輩方は、なんでも知って隙の無い智将岡本主任。燃える男！情熱の塊、闘将金子リーダー。甘いマスクで存在しているだけで安心感を与える石川リーダー。美的センスＮＯ１物事をスマートにこなす森本さん。温厚で優しさの溢れる古内さん。
　強い個性のある先輩方に指導を頂いておりますが、それぞれの先輩方の長けているところが違い、新しい発見、気づきの連続で、不慣れな事による疲労感もありますが、細かくご指導いただきまして毎日がとても楽しく、感動しながら過ごす事が出来ています。
　また、奥さんからも、前職でも忙しく寝る間もなくピリピリしてることが多かったけど、それと比べたら表情が優しくなった！と転職により子供との時間は少なくなりましたが、家庭まで『感動・元気・やすらぎ』を届けられることになったのは、人として幸せを感じます。

　１２月より辛獅子屋茂原八千代に移動し勤務に入ります。光栄なことに、ドリーマーズのパイオニアである片岡本部長に直接ご指導いただけます。（不安と期待でいっぱいです）ドリーマーズの意思を伝承できますよう努力いたします。

　いろいろと大変なことが多いですが、トレーニングと一緒で辛い思いをした分、筋力・力が付く！どんどん重さを上げて行きます。
　今後とも宜しくお願い致します。

２０１０年１１月３０日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです。水戸部です。今年も残すところ後一ヶ月ですね。どんどん一年が早く感じています。やり残すことが無い様に毎日必死になっている気がします。今月もよろしくお願いします。

声出し研修合格しました。

　最近何度か触れましたが２回目の声出し研修に参加してきました。今回は合格することができました。途中心が折れそうになったり頭が真っ白になったりしましたが、合格した瞬間は何故か涙が流れてきて自分でもよく分からない位泣いていました。この研修で何かを本当に全力で頑張ることの大変さと、それをやり遂げた時の嬉しさと、達成感が本当に良いものだなと思いました。この経験はけしてお金では買えないもので一生忘れることはできない経験だと思います。この経験を今後の人生に生かしていきどんなことにも本気で取り組み続けていける人間になれるようにと思いました。

お客様に覚えてもらおう。

　今船橋の他に都賀と八千代台に行っていますがお客様に覚えてもらっていると本当に嬉しいんです。どちらのお店も月に５回しか行かないのですが毎回お会いするお客様や月に一回しかお会いできないお客様などお会いできる頻度は全然違うのですが一回お会いしただけでも覚えてもらうことがあります。そんなお客様に「また会ったね」なんて言って頂けると本当に嬉しくてたまりません。お会いした全ての客様に覚えて頂き毎日楽しく営業できるように頑張っていきます。

　今月もありがとうございます。

２０１０年１１月３０日　茂原町保　森本明宏

　こんにちは、茂原町保の串屋横丁の森本です。
　今月もお付き合いよろしくお願いします。

「声だし研修！！」

　いってきました！そして…合格しました〜！！
　朝１１時から叫び続けお昼の３時半…片岡本部長から合格をいただきました。
　途中から自然と涙が溢れてきて合格をもらった時には号泣でした。
　こんなに必死になったのはほんと久しぶりです。
　やってる最中はめちゃくちゃ辛かったですが今は声だし研修に参加して本当によかったと思っています。

「本八幡北口の串屋横丁オープン！」

　ついに本八幡に串屋横丁がオープンしました。
　実は僕もまだ見にっいってはないんですが…
　毎日沢山のお客様で賑わっているようです！
　みなさんもお近くにいらいた際はぜひ遊びに行ってみてくださいね。

　今月もお付き合いいただきありがとうございました！

２０１０年１１月３０日　茂原町保　黒木清二

　皆さん、こんにちは！！茂原町保の串屋横丁 黒木清二です。
　今回２回目のレポートです。四苦八苦しながらも頑張っていろいろお伝えしていきます。
　お付き合いいただければ幸いです。

１１月は・・・

　自身の誕生日があり、声だし研修あり、八幡宿へのお手伝いありと色々と盛りだくさんな１ヶ月でした。
　この年になっても、こんなに沢山の刺激を感じれることが出来ることを、素直にうれしく思います。本当に死ぬまで日々勉強！、そして成長していける人間でありたいと思います。

実は！

　１０月１日より、禁煙しました！！
　続かなかったらかっこ悪いので、先月はこの話題に触れませんでしたが、もうすぐ２カ月。
　幸いにしてそれほどつらい思いもせず、良くも悪くも心身共に変わることもなく順調に続いております。自分と同じように禁煙を始められた方がいらっしゃいましたら、これからもお互いに頑張りましょう！！

１２月より

　亀戸北口に勤務することになりました。
　３ヶ月間お世話になりました茂原町保のお客様、そしてスタッフの皆さま、本当に感謝×感謝です！！とても楽しくいい経験をさせてもらいました。
　亀戸に行っても、元気と笑顔１２０％で頑張ります！

　では、今月はこの辺で失礼いたします！

２０１０年１１月１日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです。一カ月が本当に早く感じています。それほど充実しているのだなと最近思っている水戸部です。ここ数日で一気に寒さが増してきましたね。こんな時は熱々のもつ煮で一杯飲んで心も体も温まりましょう。今月もお付き合いお願いします。

声だし研修に行ってきました

　先月も少し触れましたが９月の末に声だし研修に行ってきました。海岸で相手に気持ちが伝わるまで声を出し続けるのですが、終わると喉が痛く夜なかなか寝られず声もしばらく嗄れたままでした。今回合格することができず、自分の気持ちを相手に伝えることの難しさを痛感しました。次回こそは合格し新しい自分に会えるように日々自分磨きを頑張っています。

八百八町石井会長にご挨拶に行かせて頂きました

　先日八百八町の石井会長にお会いしてきました。ドリーマーズの新入社員は一度ご挨拶に行くのですが、今回ついに自分の番がまわってきました。お会いして最初に思ったとにかくオーラがすごかったです。圧倒されっぱなしでした。そんな緊張の中、石井会長にとても貴重なお話をたくさん聞かせていただきました。とくに印象に残っているのが物事には二つしかない上と下・右と左・前と後ろ・やる、やらない。やる自分になるのかやらない自分になるのか決めるのは自分なので、常に本気でやる自分でいられるように日々こころがけています。

　今月もお付き合いありがとうございます。

２０１０年１０月３０日　茂原町保の串屋横丁 森本明宏

　みなさんこんにちは。茂原町保の串屋横丁の森本明宏です。
　今回からこのメッセージに参加させていただく事になりました。
　どうぞよろしくお願いします！

「茂原駅前の串屋横丁」

　普段は茂原町保の串屋横丁なのですが、今月は茂原駅前の串屋横丁の焼き場にたくさんはいらせていただきました。
　お座敷でゆ〜くりくつろげる町保！
　カウンターでわいわい賑やかな駅前！
　２店とも特徴が違って面白い！っとつくづく思った１カ月でした。
　皆さんも茂原にいらした際は２つのお店の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

「声だし研修」

　ついに１１月１０日（水）ドリーマーズ社員の登竜門（？）である声だし研修に参加します！自分の想いの限りをぶつけてきます！先輩店長たち皆が通ってきた道なので自分も精いっぱいやり切るつもりです。
　どんな壁にぶつかるのか？乗り越えた先に何か見えるのか？期待と不安がありますが思いっきりやってきます。

　今回はお付き合いいただきありがとうございました。
　これからもメッセージを書かせていただくのでよろしくお願いします。

２０１０年１０月３０日　茂原町保の串屋横丁 黒木清二

　皆さん、はじめまして！今月よりこちらのメッセージを担当させていただくこととなりました、茂原町保の串屋横丁 黒木清二と申します。
　文才なく、お見苦しい点あるかと思いますが、ご容赦いただければ幸いです。

急に！

　寒くなりました！つい１カ月ほど前まで、気温３５度とか言っていたのが、いきなり１２月初旬なみの寒さとか・・・。
　とかく体調を崩しやすくなりますが、自己管理を確り行わないと！ですね。

ということで、最近！

　お鍋の御注文を頂く事が、かなり増えてきました。
　串屋横丁には、「もつ鍋」＆「ちりとり鍋」と２種類のお鍋をご用意しています。
　共に国産の「コプチャン」がたっぷり入って、美味しくて体もぽかぽかになります。
　串屋横丁といえば、焼き物！ですが、これからの季節に「あったかお鍋」も御賞味下さい。
　幸せな気分なれる事請け合いです。

１１月より

　八幡宿の串屋横丁にお手伝いに行くことになりました。
　週２日から３日なので、茂原町保と半々くらいの勤務となります。
　色々なお店で勤務する事は、貴重な体験ですので、沢山の事を吸収していきます。
　勿論、どこへ行っても「元気」と「笑顔」！そして目一杯の気遣いを忘れずに！！

　では、今月はこの辺で失礼いたします！

２０１０年１０月１日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです!!船橋本町の串屋横丁の水戸部です。最近急に寒くなってきましたがみなさん体調を崩したりしていませんか？自分は薄着のまま寝てしまい朝起きたらものすごく体が冷えているなんて事がよくあります、しっかり体調管理をしなければと日々反省しています。今月も少しの間お付き合いお願いします。

調理研修

　不定期ではありますが調理研修に参加しています。岡本主任の指導のもと焼き場の心得、包丁とぎ研修などを行っています。焼き場の心得では炭の扱い方や火加減、焼き場に立つ時の心構えなどをみんなで勉強しました。包丁とぎ研修では、包丁の扱い方や砥石や棒とぎの使い方を勉強しました。営業中に包丁が切れないと時間がかかる、キレイに盛り付けができないなどとても効率が悪くなってしまうのですが包丁がよく切れると気持ちよく作業ができ効率もとてもよくなるのです。研修の後は早速お店の包丁を研ぎました。なかなか難しいのですが研ぐたびによく切れるようになっていくので楽しくなってしまい時間を見つけては包丁を研いでいます(笑)
　また新メニュー導入時には仕込みや盛り付け方を勉強し各店でブレがないようにとしっかりと勉強しお店に戻りスタッフみんなに伝えています。 今までの生活の中でなかなか知ることのできなかった事をたくさん勉強できる調理研修は最近の僕の楽しみの一つです。

声出し研修に行ってきます

　串屋横丁の伝統行事でもある声出し研修に行ってきます。研修の後はしばらく声が出ない、厳しかったなどたくさん話は聞いていましたが今回ついに僕の番が回ってきました。不安はたくさんありますが、研修に行ってよかったという話もたくさん聞いているのでワクワクもしています。研修に行った後の自分がどうなっているのかすごく楽しみです。

　今月もお付き合いありがとうございました。

２０１０年９月３０日　串屋横丁八幡宿駅前　吉田晃一

　皆さんこんにちわ！夏も終わり過ごしやすい季節になりましたが、季節の変わり目は体調も崩しやすいので、気をつけてお過ごしください。
　八幡宿駅前の串屋横丁の吉田　晃一です！
　それでは今月もお付き合いの程よろしくお願いします！

食欲の秋！

　これからの季節、実りも豊かになり、美味しい物が溢れてくる時期に入ります！しかし食材をあげ始めるとキリがないのであえて控えさせて頂きます。（笑）
　こんな季節特に美味しく、おすすめなのが串屋横丁特製の『煮込み』と『もつ鍋』です！
　先ずは『ビール』と『煮込み』！というぐらい定番となっていますが、冷えた体に優しい温もりを与えてくれる『煮込み』は外せません！
　それと、『もつ鍋』！これはプリプリの甘ーい国産コプチャンとあっさりとした鰹だしのスープが優しく体にしみ込みます！これにキャベツをたっぷり入れて・・・コプチャンと野菜の出しが出たところでご飯やチャンポンを投入！！もうたまりません！！！
　トッピングでトマトや大根おろしも在りますので色々と楽しめるのも魅力です！
　是非、お試し在れ！

　あと前回に引き続きまめ知識ですが、お肉にも旬が在るのをご存知でしょうか？
　一般的な食材が季節によるものですが、お肉だけは少し違います。
　お肉はエイジングと呼ばれる熟成期間を置き落ち着いた所が美味しい『旬』だと言われていますが、串屋横丁自慢のやきとんは屠場〜工場〜店舗という形で新鮮な状態で楽しむ事が出来る毎日が『旬』です！
　自慢のホルモンの特性もありますが、物によりエイジングを行う場合と行わない場合では、風味や味がかなり変わってきます。
　いつも美味しいものを探してしまうという方は調べてみると面白いかもしれません。
　もちろん串屋横丁は毎日が『旬』ですよ☆

実は・・・。

　今回が私の最後の掲載となります。
　なぜかというと、新しい社員が増える中でより多くの方と共有したいという事で、引き継ぐ形となりました。
　短い間でしたがこのメッセージを通じ多くの方と関わる事が出来、大変勉強になったばかりか、応援と元気を頂きました。
　ありがとうございます。
　これからはこのホームページでも新しい風が吹くと思いますが、私も負けずに頑張っていきたいと思いますのでよろしくお願いします！

２０１０年９月２日　串屋横丁八幡宿駅前　吉田晃一

　皆さんこんにちわ！暑い日が続いていますが、お体はいかがでしょうか？
　夏バテ気味の方もいると思いますが、負けずにがんばりましょう！
　八幡宿駅前の串屋横丁の吉田です！
　今回も少しのあいだお付き合いをお願いします！

亀戸北口の串屋横丁OPEN!!

　この度、8/17に亀戸北口の串屋横丁がグランドOPENとなりました！
　席数90席と串屋横丁の中で最大規模のお店です！
　今回、私もヘルプとして営業に入っているのですが、もう楽しくて仕方在りません！
　初めての新店という事も在り、大変な事もありますが、まっさらな環境で学び、成長出来る喜びは中々味わえない事なので期間中全力で臨みます！
　八幡宿駅前のスタッフやお客様に会えないのは寂しいのですが頑張りますので応援よろしくお願いします！

　先日、亀戸北口の串屋横丁での勤務中に出会いとは本当に面白いものだと感じました。
　親子でご来店されたお客様の故郷が私と同じ。しかも実家が徒歩10分圏内という事実。
　ドリーマーズに入社してもうすぐ半年になりますが、遠い土地に来てもこんな出会いが在るのだと嬉しくなりました。
　東京、千葉共に様々な土地から人が集まっていますが、あまりにも近くてびっくりした事と励ましを頂き、大変心強く感じました。
　これからも出会いを大事に歩んでいこうと思う出来事でした。

夏バテ対策していますか？

　毎日暑い日が続いていますが、夏バテとは本当に怖いと日々感じます。
　私も食欲があまりなく麺類ばかりで最近迄過ごしていましたが、絶対にいけません！
　そんなときに強い味方なのが、串屋横丁自慢のやきとん達です！
　スタミナ満点なのはもちろん！栄養価も高い為、こんな時期にはおすすめです！
　さっぱりといきたい時はおろしポン酢を添えてみるのもいいですね！
　後はキンキンに冷えたビールで自分にご褒美を！！
　夏バテだと感じたら串屋横丁で元気と笑顔を補充しましょう！

　あと、まめ知識ですがビールが美味しい季節はスイカも美味しい季節です。
　でも絶対に一緒に食べちゃダメですよ！大変な事になります！
　気になった方は（食い合わせ　ビール　スイカ）で調べてみると良いかも知れません。
　どっちも別々で美味しく楽しみましょう！

　今回もお付き合いいただきありがとう御座います。
　今月も元気いっぱい頑張りますのでよろしくお願いします！
　まめ知識に関してですが絶対に実践してはダメですよ！私はこれで病院に行きかけた経験があります（笑〕興味本位は絶対にいけません！
　それではまた次回お会いしましょう！

２０１０年９月１日　船橋本町　水戸部修平

　お久しぶりです!!もう一ヶ月が経ちましたね。最近時間の進みがとても早く感じている水戸部です。それだけ毎日充実しているのだなと思います。
　８月ももう終わりを向かえようとしていますが、みなさん海にプールに花火にバーベキュウと夏を満喫できましたか？暑さはまだまだ続くようなのでみなさん熱中症などには気をつけて下さい。

茂原駅前に行ってきました

　８月の前半に茂原駅前の串屋横丁に研修に行ってきました。今一番勢いのあるお店です。毎日とても忙しいのでついていけるかと不安を抱きながらの研修でした。茂原駅前の凄いところは、大将がめちゃくちゃ熱いんです。串屋横丁一若い大将が熱いハートと爽やかな笑顔でお出迎えしてくれます。そして、スタッフのみんながとにかく元気で明るいんです。そんな茂原駅前で研修をして大将からたくさんの事を学べました。早く自分も大将になりこんな凄いお店を作れたらと強く思うようになった研修でした。

　今年の夏よりも熱い大将を目指していきます。今月もありがとうございました。

２０１０年８月１日　八千代台東口　水戸部修平

　毎日暑い日が続いていますが皆さんいかがお過ごしですか？お久しぶりです！水戸部です！今月も少しの間お付き合いよろしくお願いします。

船橋本町の串屋横丁

　８月から船橋本町に異動になりました。何度か営業した事はありますがまだまだ分からないことだらけなので日々全力で頑張っていきます。
　船橋駅から１０分ほど歩いたところにあるお店ですが、入り口を入るとまず飛び込んでくるのが一緒に異動してきた石川大将のさわやかな笑顔！そのさわやかさは暑さも忘れてしまうほどです。串屋横丁の中でも１位２位を争うさわやかさは女性の方必見ですよ。(笑)そしてスタッフの元気な声を聞きながらまずは冷たいビールをもつ煮で一杯そして大将の焼いた美味しい串でもう一杯コレが串屋横丁です。

工場見学

　そんな美味しい串はどこから来ているのか？それは茂原にある自社工場です！毎日新鮮なお肉を仕入れ工場の方々が丁寧に串を刺してくれています。そんな工場に先月おじゃましてきました。今回はお肉を切る・串を刺す工程を見学させていただきましたが工場内の衛生管理の徹底と作業スピードの速さに驚きました。新鮮なお肉を手早く串に刺し新鮮なまま緒毎日店に運ばれています。そんな一本一本愛情のこもった串を僕たちが焼きお客様に届けています。是非一度食べに来てみてください。

　今月も全力で頑張りますのでよろしくお願いします。

２０１０年７月３１日　串屋横丁茂原駅前　吉田晃一

　皆さんこんにちは！最近少しだけ夏バテ気味の自分がいます・・・でも、負けません！
　千葉の夏より暑苦しい（笑）笑顔で頑張ります！
　どうも、八幡宿駅前の串屋横丁の吉田です。
　今回もしばしの間お付き合いお願いいたします☆

夏です！

　皆さんお体はいかがですか？
　夏バテしていませんか？
　世間では夏休みですが、仕事をされている方はそうも言ってられませんよね！？
　そんな時にはうまいビールとやきとんで乾いた体にご褒美を！ぜひ！
　さて、宣伝はこの辺にして（笑）夏と言えば各地でお祭りが多い季節です。
　日本人なら心が踊る季節ですね！つい先日本社のある茂原市で七夕祭りが開催されました。
　その間、茂原駅前・茂原町保の串屋横丁にお手伝いに行ってまいりましたが、僕にとっては初めての七夕祭りであり、戦場と化した営業への参加でした。
　楽しみ半分、不安半分での参加でしたが、やっぱりいいものですね！
　もう、外でも中でも大盛況！これぞお祭り！日本人で良かったと思う瞬間でもあり、いい経験となりました。
　当日ご来店されたお客様には本当に感謝です！ありがとうございました！
　まだまだ夏は続きますが、右手にビール！左手にやきとん！そして楽しい仲間と共に存分に日本の夏をみんなで楽しんでいきましょう！

新メニュー始まりました！

　ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、この度、串屋横丁のメニューが新しくなりました！
　まったくの新しいものから、復活、さらに美味しくなった定番まで、どれも最高の内容になっています！
　もう食べた方も、まだ食べていない方も、色々と試していただき、自分だけのお気に入りを見つけてください！
　自分の好きなお酒のパートナーが必ず見つかります！
　その中でも僕のおすすめはコラーゲンゼリーです！
　横文字ですがいわゆる煮凝りですね☆
　食感も癖になりますが、なんと言ってもあの優しい味わい、涼しげな見た目が夏にぴったりの一品です！
　夏バテでもすんなり体に染み渡る感じがいいんです！
　冷えた冷酒と一緒に・・・たまらないですね。
　想像しただけで、仕事を忘れて楽しみたくなります（笑）
　もちろんどれもおすすめですが気になった方はお店で色々聞いて下さい☆
　全力で皆様にぴったりのパートナーを探すお手伝いをさせていただきます。
　というわけで、ぜひ新しくなった串屋横丁のメニューをお試しください！
　毎日、元気にお待ちしております！！

　さて、今月もお付き合いいただきましてありがとうございます。
　暑い日が続いておりますが、負けずに元気に乗り切りましょう！
　僕も八幡宿駅前の串屋横丁の仲間たちも元気をお届け出来るように頑張ります！
　それではまた来月をお楽しみに！
　ありがとうございました☆

２０１０年７月１日　八千代台東口　水戸部修平

　皆さんこんにちわ！　はじめまして！　今回から新人メッセージに参加させていただく事になりました八千代台東口の串屋横丁の水戸部修平です。初めての掲載で緊張していますがどうぞ宜しくお願いします。

自己紹介

　実家から大学に通っている時に学校の近くでアルバイトがしたいなと思い何気なく始めたのがきっかけで、気付けば約5年だいぶベテランになっている気がします。(笑)　6月から社員として心機一転がんばって行きます。

串屋横丁の魅力

　社員になるときに串屋横丁の魅力について考えたことがあります。新鮮なお肉を大将が心を込めて焼いている串焼きや泡までおいしい生ビールももちろん魅力的なのですが、僕にとって一番魅力的だったのは串屋横丁が楽しいことでした。飲みに行っても働いていてもとにかく楽しい！　いつも気付けば笑顔になっているんです！これはすごい事だと思います！この楽しさをご来店されたお客様にもっと味わっていただきたいと思い毎日働いています。お客様の笑顔を見ていると僕が楽しくなっちゃいます、こんなに楽しい串屋横丁に是非一度足を運んでいただけたらと思います。
　今回はお付き合いありがとうございました。

２０１０年６月３０日　串屋横丁茂原駅前　吉田晃一

　皆さんこんにちは☆毎日、暑い日が続いていますがバテたりしていませんか？
　そんな時は美味しいビールでしっかり水分補給をしながらがんばりましょう！（笑）
　この前久しぶりに体重計に乗ったら12キロ痩せていた、八幡宿駅前の串屋横丁　吉田です！！
　今月も、少しだけお付き合いお願い致します☆

新天地へ・・・

　気付いた方もいらっしゃると思いますが、このたび異動により茂原駅前の串屋横丁から八幡宿駅前の串屋横丁に配属が変わりました。
　茂原駅前ではスタッフとお客様から沢山の事を学び、応援を頂き本当に感謝です！
　ありがとうございます！
　これからも変わらぬ元気と暑苦しさ（笑）で頑張りますのでよろしくおねがいします！
　では簡単に八幡宿駅前のご紹介をします！
　美味しい串を担当するのは、大人の色気をまとったセクシー大将こと斉藤大将です！
　熱い想いを内に秘めた職人です！
　そんな大将を筆頭に最高の癒し系アルバイトスタッフに支えられながら、盛り上がっているお店です。
　気になった方はお近くにお越しの際はぜひ遊びにきて下さい☆
　他にはない個性を体験したい方はクセになるかも！？
　お待ちしております！

計数セミナー・店舗視察

　6/16に東京にてセミナーへの参加、視察に行ってきました！
　今回の経験で店舗運営に必要な知識を深め、モチベーションの向上にもなり、学ぶだけでなくもっといいお店を作っていく自信にもなりました。
　こんな機会を作ってくれる会社や支えてくれる仲間達に感謝です！
　視察の途中でふと思った事があります。
　なぜ串屋横丁が愛されるのか？そして自分も頑張れるのか？
　沢山のお客様に支えられ、それが原動力でもあるのですが、それと共に日々切磋琢磨しお互いの成長を喜べる会社があり、仲間がいる事が、理由の一つだと感じました。
　それが、言葉以外でもメッセージ性を持ち広がる事で、愛されるお店になり、文化として根付いていくのだと思います。
　少し話がそれてしまいましたが、視察をした事で他の繁盛店に負けない部分、学ぶ部分もあり、今後それを活かしお客様と共に串屋横丁を盛り上げていきたいと思います！

　今回もお付き合いいただきありがとうございます！
　これからは八幡宿駅前の串屋横丁より元気を発信していきますのでよろしくお願い致します！
　夏バテに負けそうになったら串屋横丁へ！！
　最高の元気と癒しをお届けします！
　頑張りましょう！！

　それではまた次回をお楽しみに☆
　ありがとうございました。

２０１０年５月３１日　串屋横丁茂原駅前　吉田晃一

　皆さんこんにちわ！毎日、元気にお過ごしですか？
　茂原駅前の串屋横町の吉田です！
　もうすぐ梅雨の季節がやってまいりますが、そんなもの吹っ飛ばすぐらいの元気でいきますので、今月もお付き合いよろしくお願い致します☆

工場研修！！

　5/11〜5/15の期間、工場研修に行ってきました。
　日々、串屋横町・辛獅子屋を支えてくださっている現場です！
　研修に行ってみて、工場という現場の熱い想いを感じ、受け継ぎ、本当に感動し、茂原駅前の串屋横町に戻ってからは感謝しっぱなしです！
　普段はなかなか見えない舞台裏といった地味なイメージですが、そんな事はありません。
　工場全体が安全で、美味しく、より良い状態でお客様に食材をお届け出来る様に頑張る姿は、舞台裏ではなく、そこから舞台が始まっていると感じさせてくれました。
　その中で仕分けから肉切り、串刺し、配送と経験させて頂きましたがどれも刺激的で良い経験になり、研修をきっかけにお店での営業がさらに楽しく、充実した内容になっています。
　松崎本部長、神賀副工場長や、工場に関わる全ての皆様、本当にありがとうございました！

☆茂原駅前のゆかいな仲間たち☆

　ご存知の方もいらっしゃると思いますが、茂原駅前の串屋横丁は現在、僕を含め6人の仲間で元気いっぱいに頑張っています！
　今回はイケメン大将・カネゴンこと金子大将をご紹介します！
　もう一言に尽きます！
　熱い！これでもかというくらい熱い男です！！きっと燃え上がる炭より熱いかも！？
　22歳の若き大将ですがとても真っ直ぐで、元気と笑顔で串を焼き上げる、茂原駅前の司令塔です！
　その反面、非常にシャイな所もあり女性のお客様を前にすると言葉に詰まってしまい動揺する事があるくらい純粋（笑）な一面も持っています☆
　そんな大将の焼き上げた美味しい串を食べたい！もっと知りたい！動揺させてみたい！（笑）と思った方はぜひ！こちらまで！！

　大将の元気と笑顔に触れ、美味しい串を食べてしまったら、気付かないうちに足が茂原駅前の串屋横丁に向いてしまうでしょう・・・（笑）

　さて、長くなってしまいましたが、今回もお付き合い頂きありがとうございます！
　今月も茂原駅前の串屋横丁から最高の元気と笑顔をスタッフ全員でお届けしていきますので、よろしくお願いいたします！！

２０１０年５月１日　串屋横丁茂原駅前　吉田晃一

　皆さんこんにちは！　はじめまして！
　この度、新人コーナーを担当する事になりました、茂原駅前の串屋横丁の吉田晃一です。
　今回が初めての掲載になりますが、しばしの間お付き合い宜しくお願いします！

自己紹介

　もう、ご存知の方もいらっしゃると思いますが、僕は極寒の地＜北海道旭川市＞からやってまいりました。
　旭山動物園で有名になりましたが、日本の最低気温の記録−４１．２度も持っている街です！笑
　根っからの道産子ですので、わからない事だらけなので色々と教えていただければ幸いです。
　これからは、千葉県で頑張っていきますのでよろしくお願いします！

北海道から千葉へ！！

　早いもので千葉県に来て1カ月。桜の季節も終わりましたが、毎日を楽しく過ごしています。
　何故、北海道から？と良く聞かれますが、理由はドリーマーズで働きたいと思ったからです！
　きっかけはインターネットでホームページを見つけた事からでした。
　そして、内容を見ていくうちに、ここで働きたい！という衝動に駆られ、現在に至ります。
　もう応募〜入社までは勢いだけで正直、計画性とかそういうものは無かった気がします笑
　でも凄いと思いませんか？
　お店に行って　元気だなぁ！とか　楽しそう！　と感じる事が多いと思いますが、ホームページからもそんな事を感じる事ができ、想像できる・・・。普通は無いと僕は思います！
　実際に入社してからは、毎日その理由を感じています。
　理由は言葉にするよりもお店に来て、見て、感じて頂ければと思います！
　その時はぜひカウンターで！
　必ずハマってしまいますよ！！
　さらに今なら僕のいっぱいいっぱいの姿も見れる特典付きです！笑
　まだ入社したばかりですが日々の出来事を楽しみながら、色々とお伝えしていきたいと思っていますので宜しくお願いします。
　今回はお付き合い頂きありがとうございました！